עוגת שוקולד מצופה שילדים אוהבים במיוחד

תבנית עגולה 24 או 2 תבניות אינגליש קייק

6 ביצים L

1/2 1 כוסות (300 גרם) סוכר

כוס (200 מ"ל) שמן

כוס (200 מ"ל) מיץ תפוזים

1/2 1 כוסות (200 גרם) קמח

שקיק אבקת אפייה

5 כפות (50 גרם) אבקת קקאו

1/2 כפית מלח

1/2 כפית סודה לשתייה

150 גרם שוקולד קצוץ

לציפוי:

300 גרם שוקולד

3 כפות (30 מ"ל) שמן

מחממים תנור ל-160 מעלות.

מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוכר לקצף יציב ומעבירים לקערה עמוקה.

מכניסים לקערת המיקסר את החלמונים עם מחצית הסוכר הנותרת ומקציפים לקצב יציב כ-6-5 דקות.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים.

מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם החומרים היבשים.

כשהבלילה במיקסר אחידה מוסיפים את תערובת החומרים היבשים ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד.

בעזרת מרית מוסיפים בהדרגה את החלבונים המוקצפים עד הטמעה ולבסוף את השוקולד הקצוץ.

מוזגים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת ואופים 35 דקות או עד שקיסם שנתחב פנימה יוצא יבש.

מצננים את העוגה היטב.

מצפים: ממיסים את השוקולד עם השמן, מצננים מעט (עד לטמפרטורה של כ-35-30 מעלות) ויוצקים מעל העוגה.

ניתן לקשט במגוון קישוטים. בתמונה קישטתי בשוקולד מטומפרר שזילפתי על גבי צינור קפוא. לאחר 2 דקות חצאי העיגול קופאים ומתנתקים מהצינור. יש להניח על מגש קר או לשמור במקרר עד להנחת הקישוט על העוגה.

את העוגה ניתן לשמור במקרר עד שבוע ימים.