עוגת בלינצ'ס במילוי יווני של פטה ופלפלים קלויים

מנות

לעלי הבלינצ'ס:

225 גרם קמח מצה (אפשר להמיר לקמח תפוחי אדמה)  

4 ביצים 

קורט מלח         

2 כפות שמן אגוזים     

1/2 כוס מים     

שמיר קצוץ – לבחירה

למילוי:   

300 גרם גבינת פטה 

פלפל אדום קלוי חתוך

3 שיני שום קצוצות      

1/2 כפית מפלפל צ'ילי טרי או אבקה 

עלי אורגנו טריים         

1 בצל מטוגן  

פלפל שחור גרוס קורט 

מכינים את עלי הבלינצ'ס: מערבבים את החומרים לתערובת אחידה. מטגנים עלים דקים במחבת NON STICK משומנת קלות.

ממלאים: מערבבים את חומרי המילוי לתערובת אחידה ומחלקים ל-3 או 4, תלוי במספר השכבות שרוצים.

מניחים עלה על משטח מרופד בנייר אפייה ומורחים עליו בעזרת כף או מרית חלק אחד מהמילוי, מכסים בעלה נוסף ומשטחים לגובה אחיד (אפשר במערוך בעדינות) וחוזר חלילה עם כל השכבות.

מקררים מספר שעות ופורסים.