עוגיות שוקולד

25 עוגיות קטנות

החומרים:

200 גרם שוקולד מריר איכותי

120 גרם חמאה או 90 גרם שמן קוקוס קר או 1/2 כוס שמן אגוזים

2 ביצים גדולות

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר

1/4 כפית מלח

שקית אבקת אפייה

כוס (140 גרם) קמח תפוחי אדמה

4 כפות (40 גרם) אבקת קקאו איכותית

80 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס לפיזור

מעט מלח גס לפיזור

ההכנה: ממיסים את השוקולד עם החמאה או עם השמן לתערובת חלקה.

מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.

מוסיפים לקערת השוקולד המומס את כל שאר החומרים כולל החומרים היבשים ומערבבים היטב בעזרת מטרף.

מניחים את תערובת העוגיות במקרר לשעתיים. מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים, מניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה ופוחסים לעוגייה שטוחה. מפזרים מעל שוקולד צ'יפס ומעט מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות 12-10 דקות או עד שהעוגיות תפוחות וסדוקות.

מצננים ושומרים בקופסה אטומה עד שבוע או במקפיא עד חודש.