עוגיות גרנולי ושוקולד צ'יפס

החומרים

       1 כוס שמן

        1/2 1 כוסות סוכר דמררה

       3 ביצים

       1 כפית תמצית וניל

       1/2 1 כוסות קמח מלא

       1 כפית סודה לשתייה

       1 כפית קינמון

       3 כוסות שיבולת שועל שלמה (קווקר)

       1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

       1 כוס שוקולד צ'יפס מריר

אופן ההכנה

מכניסים לקערת מיקסר שמן, סוכר, ביצים, תמצית וניל וקינמון ומערבבים בוו גיטרה עד לקבלת בלילה נוזלית. מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומוסיפים לקערה. מוסיפים שיבולת שועל, ורק בעיבוד האחרון והסופי מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ושוקולד צ'יפס.

כדי לקבל עוגיות שוות בגודלן אני משתמשת בכף קפיצית קטנה לגלידה (בגודל התואם לכף פראזין). ניתן בהחלט להוריד בעזרת שתי כפיות תלולות מעיסת העוגיות, ישירות למגש. יש להשאיר רווח של שניים-שלושה סנטימטרים בין עוגייה לעוגייה, שכן במהלך האפייה העוגיות מתפשטות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בין שתים עשרה לחמש עשרה דקות.

העוגיות טעימות כאשר במרכז הן נשארות רכות ועסיסיות. שומרים בתוך צנצנת סגורה היטב עד שבועיים ימים (בלאו הכי אין סיכוי שהן יישארו שם זמן רב יותר…) או במקפיא לזמן ארוך מאוד.

טיפים של קונדיטורים

* כדי שעוגיות הגרנולי ייראו ממש כמו עמיתותיהן שבחנות, משאירים כרבע מכמות השוקולד צ'יפס שבמתכון בצד ומקשטים בהם את פני העוגיות מלמעלה.

* ניתן להמיר את השוקולד צ'יפס בחמוציות או בצימוקים. לחמוציות מיובשות יש אותן סגולות בריאותיות כמו הטריות.

* חשוב להקפיד לקנות שיבולת שועל שלמה ולא גרוסה, ודאי וודאי לא שיבולת שועל שנמכרת בקופסאות, אחרת תקבלו עוגיות במרקם דייסתי ולא קריספי.

הצעות הגשה:

• ניתן לפורר שתי עוגיות מעל קערות של יוגורט ופירות חתוכים ולקבל מנה משביעה לארוחת הבוקר.
• אוכלים את העוגיות לצד ספל שוקו חם לפני שהולכים לבית הספר, ומי שלא מספיק לוקח לדרך…