עוגיות בריאות

כ-32 עוגיות

החומרים

       1 כוס שומשום

       1 כוס גרעיני דלעת

       1 כוס גרעיני חמניות

       1 כוס שיבולת שועל (קווקר)

       1/4 כוס פיסטוק שבור לחתיכות גסות

       1/2 כוס חמוציות

       1 כוס דחוסה סוכר חום כהה

       1 ביצה (גודל L)

       1 שקיק סוכר וניל

       1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה

בוררים ובודקים את כל הגרעינים כולל השומשום והקווקר. שמים את כל החומרים (מלבד הביצה) בקערה גדולה ומערבבים היטב.

טורפים את הביצה במזלג ומוסיפים לתערובת הגרעינים.

מערבבים בעזרת כף עד שהתערובת מתאחדת קלות.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשתמשים בקורצן עגול וחלק בקוטר של 7 ס"מ.

מניחים את הקורצן על נייר האפייה. לוקחים כף גדושה מתערובת העוגיות, משטחים ודוחסים את התערובת בעזרת כפית בדיוק לגודל הקורצן.

מרימים את הקורצן מנייר האפייה – עתה תקבלו עוגייה עגולה בקוטר 7 ס"מ ובעובי של 1/2 ס"מ.

משאירים רווח של שני ס"מ מהעוגייה הראשונה, מניחים שוב את הקורצן על נייר האפייה, ממלאים בכף גדושה מתערובת העוגיות, משטחים ודוחסים את התערובת בדיוק כגודל הקורצן.

חוזרים על אותה פעולה ביתרת התערובת.

אופים את העוגיות בתנור מחומם מראש ל-160 מעלות למשך עשר עד שתים עשרה דקות.

מתקבלות עוגיות קריספיות מתפצפצות בפה בשילוב טעמים נפלא.