עוגיות אגוזי מלך במילוי שוקולד

המצרכים:

לבצק:

 100 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)

100  גרם אבקת סוכר

1  כפית תמצית וניל אמיתי

קורט מלח

1  ביצה

 150 גרם קמח

½  כפית אבקת אפייה

100  גרם אגוזי מלך טחונים

50  גרם אגוזי לוז טחונים

למילוי:

ממרח שוקולד אגוזי לוז

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ואבקת סוכר במשך כ־2 דקות, עד שהתערובת קרמית ובהירה.
3. מוסיפים מלח, תמצית וניל וביצה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואגוזי המלך והלוז הטחונים, ומעבדים רק עד שהבצק מתאחד.
5. יוצרים כדורים בקוטר כ־3 ס"מ ומניחים במרווחים על התבנית.
6. אופים כ־10–12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
7. מצננים לחלוטין.
8. ממלאים: מורחים שכבה נדיבה של ממרח שוקולד אגוזי לוז על עוגייה אחת וסוגרים בעוגייה נוספת לקבלת "סנדוויץ'".