ספייסי טונה על עוגות אורז מטוגנות

 6 מנות

לעוגות האורז:

כוס אורז עגול לסושי

2 כוסות מים פושרים

2 כפות חומץ אורז

כף סוכר

1/2 כפית מלח 

לספייסי טונה:

200 גרם פילה טונה טרייה ללא עור ועצמות

2 כפות בצל ירוק קצוץ דק

פלפל צ’ילי אדום חריף טרי – לפי הטעם

2 כפות ספייסי מיונז

שמן לטיגון

לספייסי מיונז:

2 כפות מיונז

כפית צ’ילי חריף

כף צ’ילי מתוק

קורט מלח

מכינים את עוגות האורז:

שוטפים את האורז מספר פעמים עד שהמים שקופים  ומניחים במסננת. שמים בסיר את האורז והמים ומרתיחים ללא מכסה, מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים כ-15 דקות. בינתיים ממיסים את המלח והסוכר בחומץ האורז, מעבירים את האורז לכלי גדול ובעזרת כף או מזלג עץ מאחדים את האורז עם התיבול.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, מעבירים אליה את האורז ומשטחים לגובה של כס”מ וחצי, מניחים מעל נייר נוסף ואז דוחסים היטב היטב ומיישרים למפלס אחיד. אפשר למלא במים כלי זהה ולהניח מעל כמשקולת. מקררים במקרר מספר שעות ואפילו לילה.

מכינים ספייסי מיונז:

מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה.

מכינים ספייסי טונה:

חותכים את פילה הטונה לקוביות קטנות ומערבבים את כל המצרכים עם הספייסי מיונז לתערובת אחידה.

מרכיבים את המנה:

מסירים את הנייר וחותכים את העוגה בעזרת סכין רטובה לצורת מלבן בגודל הרצוי. מחממים מעט שמן במחבת NON STICK ומטגנים משני הצדדים להשחמה טובה. 

מניחים מעל כל עוגת אורז מטוגנת מהספייסי טונה ומגישים מייד.