סנדוויץ בטטה במלית גבינות על מצע סלט ירוק עם הדרים

10 כריכים קטנים

החומרים

2 בטטות צרות ומוארכות

2 ביצים טרופות+מעט מלח

1 כוס פירורי לחם זהובים

שמן לטיגון חצי עמוק

למילוי:

50 גרם גבינה צהובה מגוררת

50 גרם גבינה מלוחה מגוררת

1 כפית גבינה לבנה

אופן ההכנה

קולפים את הבטטות ופורסים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.

חותכים כל פרוסה במרכזה כמעט עד הסוף לקבלת כיס למילוי.

(כדי לקבל פרוסות עגולות ואחידות ניתן לקרוץ מהפרוסות עיגולים בקוטר 5 ס"מ בעזרת חותכן.)

שמים את פרוסות הבטטה בסיר מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שבע דקות.

מסננים את פרוסות הבטטה מהמים ומצננים היטב.

מערבבים את שלושת סוגי הגבינות בקערית.

ממלאים כל פרוסת בטטה בכפית מהמלית וסוגרים. (אם הפרוסות נפרדו זה בסדר, אך חשוב להדק את הכריכים היטב.)

טורפים ביצים עם מלח בקערה ומכינים בקערה נוספת פירורי לחם.

מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.

טובלים את כריכי הבטטה בביצה ואחר כך מצפים בפירורים.

מטגנים עד להזהבה משני הצדדים (יש לוודא שהשמן לא חם מדיי על מנת לתת לבטטה שהות מספקת להתרכך).

סלט ירוק עם פלחי הדרים

החומרים

1 ראש חסה מסולסלת קרועה לפיסות

1 כוס כרוב לבן חתוך לרצועות דקות

1 גזר חתוך לרצועות דקיקות

פילטים מ-2 תפוזים /פומלות

1/2 כוס גרגירי רימון – לזרייה

לויניגרט הדרים:

1 כף חרדל

3 כפות דבש

1/2 כוס מיץ תפוזים

1/2 כוס שמן             

מלח

מעט פלפל

אופן ההכנה

מניחים בקערת ההגשה את החסה, את הכרוב ואת הגזר.

מערבבים בכלי את כל חומרי הרוטב.

יוצקים מהרוטב על הירקות ומפזרים מעל פלחי תפוז/פומלו וגרגירי רימונים.