'סמבוסק' חומוס פריך

20 יחידות

החומרים:

1 כמות בצק פריך

קופסה של גרגירי חומוס שטופים ומסוננים

1/3 כפית צ'ילי יבש

1/3 כפית מלח

3 כפות בצל מטוגן להשחמה.

ביצה – למריחה

קצח – לפיזור

ההכנה: מועכים קלות את החומוס, מוסיפים את שאר הרכיבים ומשלימים טעמים.

מניחים את הבצק המרודד על משטח העבודה, קורצים עיגולים בקוטר הרצוי, מניחים מהמלית במרכז כל עיגול וסוגרים תוך הידוק לחצי סהר.

מניחים על נייר אפייה בתבנית שטוחה ומושחים בביצה טרופה, מקררים לשעתיים ואז מושחים שוב בביצה טרופה וזורים מעל מעט קצח.

אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות כ-10 דקות להשחמה.

לממהרים:

אפשר למלא את הבצק כגלילה, לפרוס לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ ולהניח בתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה. מעל יש להניח עוד נייר אפייה, בעזרת תחתית כוס לשטח דק ככל האפשר, למרוח בביצה ולאפות כנ"ל.