סלסילות פילו במילוי תרד וקשקבל

צילום: בועז לביא סטיילינג: ענת לבל

תבניות שקעים בנפח כרבע כוס

1 חבילת עלי פילו מופשרים לפי ההוראות

100 גרם חמאה מומסת

למילוי:

2 כוסות תרד עלים קפוא – מופשר וסחוט, או טרי

200 גרם גבינת קשקבל מגוררת

1 ביצה

פלפל שחור

מערבבים את כל חומרי המילוי.

מניחים על משטח עבודה דף פילו, מברישים אותו בשכבה דקה של חמאה וחותכים ממנו ריבועים בגודל של 5*5 בערך (הם צריכים לגלוש מעט מן התבנית). מסדרים על כל שקע 3 ריבועים בחפיפה כדי ליצור צורה יפה וממלאים אותם בכף במלית.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבת העלים, כ-15 דקות.