סלט תפוחי אדמה, תירס אבוקדו וביצים

6 מנות

3 תפוחי אדמה קלופים, מבושלים

1 קופסת תירס משומר

3 אבוקדו

2 פלפלים ירוקים (לא חריפים)

1 בצל סגול

6 ביצים קשות קלופות

3 עגבניות

1/4 כוס חומץ

1/4 כוס שמן (לא זית)

מלח ופלפל שחור

חותכים את תפוחי האדמה, האבוקדו והעגבניות לקוביות בינוניות.

חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות.

חותכים את הבצל לחצאי פרוסות.

חותכים את הביצים לשמיניות. מסדרים את כל הירקות החתוכים עם התירס בתוך כלי הגשה גדול, מזליפים את החומץ והשמן, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים בעדינות כדי שהתיבול יגיע לכל המקומות. מגישים קר מהמקרר או בטמפרטורת החדר.