8 מנות
לפסטה:
חבילת פסטה קונכיות גדולות מאוד
מים עם מלח לבישול הפסטה
למילוי:
200 גרם גבינת שמנת
100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
כף גדושה מחית עגבניות מיובשות – לבחירה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/3 כפית פלפל צ’ילי טחון – לבחירה
חופן אגוזים קלויים קצוצים גס
לסלט:
5 כפות שמן זית
מלח ים
פלפל שחור גרוס
חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים
חופן עגבניות שרי אדומות פרוסות
עלי ארוגולה או מעט עלי חסה קצוצים
לקישוט:
חופן פיסטוק קלוי גרוס
חופן עלי בזיליקום קצוצים
מכינים את המנה: מבשלים את הפסטה בסיר גדול ובשפע מים עם מלח (כף לליטר) עד לריכוך קל, מסננים ומקררים היטב.
מערבבים את חומרי המילוי.
בעזרת שק זילוף ממלאים מהמילוי בכל אחת מהקונכיות ומניחים על משטח העבודה.
מערבבים את כל חומרי הסלט ומתבלים.
מניחים על צלחת שטוחה או קעורה קלות ומסדרים מעל את הקונכיות. ניתן לערבב קלות ובזהירות.
מזרזפים מלמעלה מעט שמן זית ובוזקים את הפיסטוק הקלוי הגרוס ואת עלי הבזיליקום.
