6 מנות
400 גרם פסטה רחבה
לכרוב הצלוי:
½ כרוב לבן
שמן זית
מלח ים
פלפל גרוס
לסלט:
כף גרעיני קימל (מי שלא אוהב יכול להשמיט)
מעט עלי שמיר טרי
1 בצל סגול בינוני חתוך לשמיניות וצלוי
כוס עגבניות שרי צלויות מעט
מלח
פלפל שחור גרוס
4 כפות חומץ
4 כפות שמן זית
גבינת פטה מפוררת לפיזור מעל הסלט – לבחירה
מכינים את הכרוב:
את הכרוב פורסים לפרוסות בעובי 1.5 ס”מ, מניחים על תבנית צלייה שטוחה מרופדת בנייר אפייה, משמנים ומתבלים במלח ופלפל משני צידיו. לצד הכרוב מניחים את הבצל הפרוס.
וצולים להשחמה כ־30 דקות בתנור חם 195 מעלות בחצי הדרך מוסיפים לתבנית את עגבניות השרי. מקררים מעט.
מכינים את הפסטה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה. מקררים ומשמנים במעט שמן זית להימנעות מהדבקה.
משרים את הקימל בחומץ.
מרכיבים את הסלט:
יום למחרת מערבבים את הפסטה, את הכרוב הצלוי אשר הפרדנו מעט לרצועות, את השרי והבצל, מתבלים במלח פלפל שמן זית והחומץ עם הקימל.
מניחים בצלחת יפה ומעל מפזרים עלי שמיר וגבינת פטה מפוררת.
