החומרים
לסלט:
1 חסה קרועה
3 קישואים קטנים
3 בטטות קטנות
1/3 כפית מלח
5 פטריות טריות
2 גבעולי בצל ירוק
לתיבול:
שמן זית, שמנת או יוגורט
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הבטטות והקישואים, חותכים לרבעים, מכניסים לתבנית אפייה, זורים את המלח ומכניסים לתנור בחום 220 מעלות לעשר דקות. מוסיפים את הפטריות כשהן שלמות ואופים עד שהירקות מזהיבים ומתרככים (כעשרים דקות סך הכל), מוציאים מהתנור ומקררים מעט.
להגשה: מניחים על צלחת חסה קרועה ומעליה את הירקות הצלויים, יוצקים שמן זית בנדיבות, מניחים מעט שמנת או יוגורט, חותכים את הבצל הירוק לרצועות גסות, מניחים מלמעלה ומגישים קר. מומלץ להרכיב את המנה עד כשעה מזמן הגשתה.
תנאי אחסון: הירקות לאחר צלייה – יומיים במקרר, לאחר הרכבת המנה – יום במקרר.