סלט ירוק עם נתחי עוף, פלחי תפוחים וקשיו

6-8 מנות

לקציצות:

3-4 חזה עוף

3 כפות שמן

½ כפית חרדל

2 כפות דבש

1 שן שום כתושה

מלח ופלפל

לסלט:

1 ראש חסה שטוף וקרוע לפיסות

1 בצל סגול פרוס

1 תפוח עץ גרנד פרוס לפלחים דקים

לרוטב:

½ כוס מיץ תפוזים

2 כפות חומץ

1 כף חרדל

1/3 כוס שמן

3 כפות סוכר חום

2 כפות דבש

2 שיני שום

לזרייה:

100 גרם קשיו קלוי עם מלח

אופן ההכנה

מכינים את נתחי העוף: מערבבים בקערית שמן, חרדל, דבש, שום, פלפל ומלח, טובלים את פרוסות העוף בתערובת וצולים במחבת פסים משני הצדדים עד שהעוף שחום מעט.

מצננים וחותכים לרצועות גדולות.

שמים בכלי את כל חומרי הרוטב וטוחנים בעזרת מוט ריסוק לרוטב חלק.

מרכיבים את הסלט: שמים בקערה חסה, בצל סגול ופלחי תפוחים, מוסיפים את נתחי העוף, יוצקים מהרוטב וזורים קשיו.