סלט ירוק בזיגוג איולי הדרים ופקאן

לסלט:

חסה קרועה לחתיכות גסות

צרור עלי רוקט

צרור עלי בייבי

2 מלפפונים

1 בצל סגול

לרוטב איולי הדרים:

½1 כפות מיונז (ראו מתכון מצורף)

גרודת + מיץ מתפוז אחד

גרודת + מיץ מלימון אחד

1 כף חומץ

2 כפות דבש

1 כף שמן זית

מלח ופלפל

לקישוט:

3-2 כפות אגוזי פקאן קלויים

שמים בקערת ערבוב גדולה קרעי חסה בינוניים ולא אחידים.

מוסיפים מיקס עלי רוקט ועלי בייבי שטופים ומיובשים, קולפים מלפפונים לאורך עם הקליפה בצדדים ומוסיפים לקערה, פורסים בצל סגול לפרוסות רוחב ומוסיפים לקערה.

מכינים את איולי ההדרים:

מכניסים את כל הרכיבים לשייקר ומשקשקים עד לקבלת תערובת אחידה (אמולסיה), טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

מרכיבים את הסלט:

יוצקים כמחצית מאיולי ההדרים על הסלט, מערבבים בעדינות בידיים ומעבירים לכלי הגשה נאה. מקשטים באגוזי פקאן קלויים.