סלט ירוק בוויניגרט שום בזיליקום

צילום: דניאל לילה סטיילינג: נועה קנריק

לסלט:

1/2 ראש חסה שטופה וקרועה לפיסות

8-6 צנוניות פרוסות דק

8-6 עגבניות שרי חצויות

חופן נבטי אלפלפה

1/2 בצל סגול פרוס לטבעות

לוויניגרט שום בזיליקום:

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס שמן זית

1 שן שום

6-5 עלי בזיליקום

4 כפות מיץ לימון טרי

1 כף סילאן

1/2 כפית חרדל

מלח

1/4 כפית פפריקה

שמים בקערת ההגשה את כל הירקות.

מכינים ויניגרט: שמים בכלי את כל חומרי הרוטב וטוחנים בעזרת מוט ריסוק לרוטב חלק.

לפני ההגשה יוצקים מהרוטב על הסלט.