סלט יווני קלאסי

4 מנות

לסלט:

3 פלפלים בצבעים שונים (אדום, ירוק וצהוב)

2 מלפפונים בינוניים

10 עגבניות שרי מנומרות או כל זן אחר שתמצאו. אפשר גם 3-2 עגבניות אדומות ובשרניות

1 בצל סגול פרוס דק

5-4 צנוניות

צרור פטרוזיליה או שמיר

כ-10 זיתים שחורים

לתיבול:

שמן זית איכותי

מיץ לימון טרי או חומץ בן יין (לאמיצים)

מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה:

פרוסה מכובדת (בערך 100 גרם) של גבינת פטה מחלב צאן או גבינה בולגרית

תערובת זעתר או אורגנו יבש

חותכים את כל הירקות לקוביות גסות.

שמים בקערה עם פרוסות הבצל, עשבי התיבול והזיתים. ממליצה לגלען לבד את הזיתים ולא להשתמש בזיתים מגולענים, כי הבדלי הטעם הם משמעותיים מאוד.

מתבלים בשמן זית, מיץ לימון או חומץ ומלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים מעל הסלט את פרוסת הגבינה. לא חותכים ולא גוררים! משמעות המילה “פטה” היא פרוסה, ולכן לעולם גבינת פטה מגישים כפרוסה ושוברים אותה תוך כדי אכילה.

מפזרים זעתר לתוספת טאץ’ מקומי ארצישראלי ומגישים מיד.