סלט יווני עם רצועות וון טון פריכות

10 מנות

לסלט:

4 עגבניות חתוכות לפרוסות

4 מלפפונים חתוכים לקוביות

1/2 פלפל חריף פרוס לרצועות

1/2-1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים וחצויים

נתח גדול של גבינת פטה

וון טון רצועות קריספיות – כפי שמוסבר במתכון הראשון

לרוטב ולבצל כבוש:

בצל סגול פרוס דק

4 כפות שמן זית, ועוד לבצל

4 כפות חומץ יין אדום

2 כפות אורגנו טרי

2 כפיות אורגנו מיובש

כפית פלפל שחור

כפית מלח

מכינים את הרוטב והבצל הכבוש: שמים את כל רכיבי הרוטב במכל ומנערים לאיחוד.

פורסים את הבצל דק ככל האפשר ומניחים בכלי. יוצקים מעל מחצית מהרוטב. מוסיפים שמן זית לכיסוי הבצלים. מניחים לספוג טעמים כמה שעות ועדיף לילה.

מרכיבים את הסלט: חותכים את כל הירקות לסלט ומניחים בקערה גדולה. יוצקים את  הרוטב ומערבבים לציפוי אחיד. מוסיפים למעלה גוש גבינת פטה ובצלים כבושים. יוצקים זילוף שמן זית על הפטה ומוסיפים מעט אורגנו. ממש לפני ההגשה מניחים מעל רצועות וון טון פריכות.