סלט בצלים ושזיפים מיובשים

מנה שמשכה את ליבי כשבחנתי את תוכן העניינים של הספר. לכאורה פשוטה מאוד, ובעצם לא רק לכאורה, כי ההכנה פשוטה מאוד, ולכן מייד הכנתי אותה כדי לבדוק אם תתאים לכתבה בגלל פשטותה, אבל נוכחתי שזהו סוד קסמה: הבצלים מתקרמלים, נוספת להם המתיקות של השזיפים ומתקבלת מנה מיוחדת מאוד שמתאימה במיוחד להיות על השולחן עם הסלטים של החג. נתתי כאן הוראות הכנה בסיר, אולם אפשר בהחלט גם לשטוח הכל בתבנית ולאפות בתנור עד להתקרמלות הבצלים, ואז להוסיף את השזיפים פנימה לזמן נוסף יחד. הסלט טעים בטמפרטורת החדר, לכן יש להוציא אותו מהמקרר זמן מה לפני ההגשה.