סלט אנטי פסטי עם גבינה בולגרית

8 מנות

החומרים

לסלט

1 בטטה חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

1 קישוא פרוס לפרוסות עגולות

1 בצל סגול חתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

פלפל אדום חתוך לרצועות עבות

פלפל צהוב חתוך לרצועות עבות

פלפל ירוק חתוך לרצועות עבות

5 כפות שמן זית

מלח ופלפל גרוס

לרוטב

3 כפות רוטב סויה

1/4 כוס שמן זית

1 כף סוכר חום

2 שום כתושות

מלח

להגשה

בצל ירוק קצוץ

עלי בזיליקום

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

אופן ההכנה

מניחים את הירקות בתבנית תנור ומערבבים עם שמן, מלח ופלפל.

צולים בחום 220 מעלות כ-25 דקות עד שהירקות רכים.

מצננים את הירקות לטמפרטורת החדר.

מכניסים בצנצנת אטומה את רכיבי הרוטב ומנערים היטב להתאחדות החומרים.

מרכיבים את הסלט: מסדרים בקערה את הירקות ויוצקים עליהם מהרוטב.

מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, עלי בזיליקום וגבינה בולגרית.