סלט אדום ירוק

אשכולית החביבה, אולי נטייל בארוחה? אכן, זה רעיון מעולה! לאשכולית – במיוחד האדומה – מייחסים סגולות בריאותיות רבות, המיוחדות שבהן – הורדת כולסטרול ושומן רע בדם, הפחתת הסיכון למחלות וחיזוק המערכת החיסונית. באשכולית אנזימים מיוחדים המסייעים לניקוי הכבד, וכן לגירוי התיאבון ולספיגת ויטמינים ומינרלים (כמו ברזל ) טובה יותר במהלך הארוחה. האבוקדו וכן הזית הם פירות המכילים ברובם חומצות שומן חד בלתי רוויות שבריאות מאוד לגופנו ונלחמות בשומנים הרעים בדם. אמנם, בתהליך הכנת הזיתים משתמשים בחומרים המזיקים מאוד לבריאות, ולכן יש לרכוש אותם בחנויות המתמחות בהכנת זיתים הנכבשים במלח (ולא בסודה קאוסטית). הזית הירוק הוא בוסר, ולכן עדיף לאכול רק זיתים שחורים או סגולים, כמובן כשזה צבעם הטבעי ולא לאחר שנצבעו.