סירות תפוחי אדמה בקראסט עשבי תיבול

8-6 תפוחי אדמה בינוניים

שמן זית לזילוף

חבילת פטרוזיליה קצוצה

12 שיני שום כתושות

½ כוס שמן זית

חבילה גדולה (200 גרם) חטיף צ’יפס

מלח ופלפל שחור

להגשה:

שמן זית

מלח גס

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לסירות (לחצאים לאורך, וכל חצי לרבע לאורך). מרתיחים מים בסיר. כשהמים רותחים מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך רבע שעה בלבד. מוציאים למסננת. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את התפודים בזהירות ומזלפים מעט שמן זית. 

מכינים את התיבול: מערבבים בקערה פטרוזיליה קצוצה, שום כתוש וחצי כוס שמן זית. מרסקים את חטיף הצ’יפס לפירורים ומוסיפים לקערה. מתבלים במלח ובפלפל.

מרכיבים את המנה: מחממים תנור ל-200-180 מעלות. מניחים על כל תפוד כמות נדיבה מהתיבול. אופים במשך 25-20 דקות עד להזהבה. רצוי להכין בסמוך לחג. לפני ההגשה מזלפים מעט שמן זית ומוסיפים מלח גס (לבחירה).