פרווה | קל
10 מנות
החומרים:
8 תפוחי אדמה
3 בצלים לבנים
4 שיני שום שלמות
מלח
פלפל גרוס
שמן זית
כורכום
2 כוסות מרק עוף
שמן לטיגון עמוק
לשדרוג:
ערמונים קלופים
ההכנה: מחממים בסיר כבד 4 כפות שמן זית ומשחימים את הבצל והשום.
מוסיפים את מרק העוף, מביאים לרתיחה ומתבלים. מנמיכים את הלהבה למינימום.
במקביל מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק, מזהיבים את תפוחי האדמה מכל צידיהם ומספיגים בנייר סופג.
מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים לסיר ומבשלים כשעה על להבה נמוכה מאוד עד לריכוך מלא. לאחר הוספת תפוחי האדמה אפשר לכסות את הסיר, להעביר לתנור ולאפות ב-160 מעלות, מכוסה היטב.
