סופלה בטטה עם סילאן ותמרים

10 קוקטים אישיים בנפח שליש כוס.

החומרים

1 כוס מחית בטטה

5 תמרים מגולענים קצוצים

3 כפות סילאן

3 חלמונים

2 כפות שמן

1/3 כפית מלח

3 חלבונים

4 כפות סוכר

1/4 כוס קמח

1 כפית א' אפייה

1/2 כוס פקאן סיני גרוס – לזרייה

אופן ההכנה

מערבבים בקערה מחית בטטה עם תמרים, סילאן, חלמונים, שמן ומלח.

בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב.

מאחדים בעדינות את התערובות ומסיפים קמח ואבקת אפייה.

משמנים קוקטים אישיים מאלומיניום או תבניות סיליקון ויוצקים את התערובת עד מחצית מגובה הקוקט.

זורים פקאן סיני ואופים בחום בינוני 180 מעלות כ-15-12 דקות.

מצננים ומשחררים את המאפים מהתבניות.