סופגניות מהירות

חלבי | קל | זמן הכנה: 30 דקות

20 סופגניות

החומרים:

1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח לבן

2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה

2 ביצים גדולות

2 גביעים (400 גרם) שמנת חמוצה – שמנת של פעם

2 כפות סוכר

1/2  כפית תמצית וניל

1/2 כפית מלח

1/4 כוס חלב – רק אם התערובת סמיכה מדי

ההכנה: טורפים בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה ויחסית סמיכה.

מעבירים לשקית זילוף עם חותכן עוגיות בקצה (במקום צנתר עגול).

מזלפים את התערובת לשמן חם (170 מעלות) ועמוק.

כשהבצק יוצא משקית הזילוף חותכים אותו בסכין חלקה כדי שלא יתקבלו חוטי בצק, אלא סופגניות עגולות ומושלמות.

ניתן גם להעביר את הבלילה לשמן בעזרת כף גלידה או בעזרת 2 כפות.

מטגנים עד שמתקבל צבע זהוב ויפה.

מפדרים באבקת סוכר ומגישים.