מנת פתיחה ל-6 סועדים
800 גרם דג ים (למשל דניס, לברק או בס) טרי ללא עור, חתוך לקוביות קטנות
2 בצלים סגולים קלופים וקצוצים דק דק
1/2 2 פלפלי צ'ילי קצוצים דק דק (תלוי לפי מידת החריפות לטעמכם)
3-2 נקטרינות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
1/3 אננס טרי חתוך לקוביות קטנות או חצי פחית שימורי אננס חתוכים לקוביות קטנות
1 אבוקדו קלוף וחתוך לקוביות קטנות
חופן עלי כוסברה קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט שמן זית
מיץ טרי מלימון אחד
מערבבים בקערה את כל הרכיבים מלבד מיץ הלימון שמוסיפים רק לפני ההגשה כיוון שהוא כובש את הדג.
מניחים את הסבי'צה בצלחת הגשה או בכוסות אישיות. לצורת הגשה מיוחדת אפשר להכין מקבץ של כוסות בגבהים שונים ולהניח על מגש. מתבלים בלימון ומגישים מיד.