ניגירי

הניגירי – אצבע ביפנית, היא מנה פשוטה מאוד להכנה, דורשת הרבה פחות זמן הכנה מאשר גלגול של רול סושי – וטעימה לא פחות. הגדלים של המנה ניתנים לשינוי על פי הטעם (יותר או פחות אורז, יותר או פחות דג) ואפילו אפשר להכין מנה צמחונית. כל שעליכם לעשות הוא להניח פרוסה של אבוקדו, מלפפון או טמאגו במקום הדג. הניגירי היא מנה מינימליסטית ומאוד יפנית באופייה.