נודלס, ירקות ועוף

4 מנות

לעוף והנודלס:

6 כפות שמן

1/2 ק”ג חזה עוף נקי מעור ועצמות חתוך לרצועות או לקוביות

מלח ופלפל לתיבול העוף

חבילת נודלס (למי שאוהב ניתן להשתמש בספגטי – מבשלים לפי ההוראות ומוסיפים מעט כורכום למי הבישול ליצירת הצבע הצהבהב הייחודי – טריק של טבחים…)

לירקות:

2 פלפלים צבעוניים

2 גזרים קלופים

בצל סגול

1/2 חבילת נבטים

4 ס”מ של ג’ינג’ר טרי קצוץ דק – לבחירה

2 כוסות כרוב לבן פרוס לרצועות דקות

(לגיוון – שעועית ירוקה / אפונה / ברוקולי )

לרוטב:

1/3 כוס סויה

 1/2 כוס צ’ילי מתוק

2 כפות שמן שומשום

 2 שיני שום כתוש

לקישוט:

קשיו קלוי או בוטנים מטוגנים מלוחים

חבילת בצל ירוק חתוך

מכינים את המנה: מבשלים את הנודלס לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומקררים במים קרים, עוטפים במעט שמן קנולה ומניחים בצד.

חותכים את הירקות לגפרורים דקים.

מערבבים את חומרי הרוטב.

במחבת גדולה או ווק מלהיטים 4 כפות שמן, מוסיפים את קוביות העוף וצורבים היטב עד השחמה, מוסיפים את הירקות והג’ינג’ר ומטגנים תוך ערבוב, מוסיפים את הרוטב ואת הנודלס ומערבבים יחד.

מפזרים מעל את הקשיו הקלוי ואת שפע הבצל הירוק ומגישים.