נאצ’וס סלמון חריף

10 מנות

לסלמון:

375 גרם סלמון חתוך לקוביות קטנות

4 כפות מיונז

כף רוטב צ’ילי

כפית תבלין פלפל צ’ילי – לבחירה

כפית רוטב סויה

כפית שמן שומשום ואם אין – שמן קנולה

2 כפיות שומשום קלוי

כף בצל ירוק קצוץ

לנאצ’וס:

1 כמות מתכון וון טון בסיסי

כוס כרוב לבן מגורר דק

1/3 כוס פלפל אדום קצוץ דק

כף בצל סגול קצוץ

פלפל כתום קטן או פלפל כתום, קצוץ

2 כפות בצל ירוק פרוס לרצועות ארוכות באלכסון

כוסברה לקישוט

שומשום קלוי לקישוט

רוטב אלף האיים לזרזוף מעל  

מכינים את הסלמון: שמים בקערה את קוביות הסלמון ואת כל התבלינים ומערבבים היטב לאיחוד.

חותכים את כל הירקות לנאצ’וס (ניתן לעשות את שני השלבים הללו יום מראש).

מרכיבים את הנאצ’וס: מרכיבים את המנה ממש לפני ההגשה.

מכינים את הוון טון עבור הנאצ’וס כפי שמוסבר במתכון הראשון.

מניחים וון טון על צלחת הגשה שטוחה גדולה ומעליו את הסלמון והירקות באופן שווה. מקשטים בכוסברה ושומשום ומזלפים רוטב אלף האיים.