מתכון בסיסי לפשטידה

החומרים

2 כוסות ירק מכל סוג (לבחירה: מבושל, מגורר או קצוץ)

1 תפוח אדמה גדול או 2 כפות קמח מלא

3 ביצים

1/2 כפית מלח

תבלינים לפי הטעם

כף שמן

אופן ההכנה:

להכנה בתנור:

מערבבים את כל החומרים, יוצקים לתבנית ואופים בתנור מחומם מראש בחום 180 מעלות 30-20 דקות.

ככל שהירקות יגירו יותר נוזלים בעת אפייה, כך הפשטידה תהיה רכה יותר ויציבה פחות. במקרה כזה מומלץ להגיש אותה בכלים אישיים ולצדה – מזלג.

להכנה במחבת:

אין צורך בקמח או בתפוח אדמה, אלא אם כן רוצים לוותר על פחמימה בארוחה, ואז מומלץ להוסיף תפוח אדמה אחד מגורר.

מחממים מחבת טפלון במעט שמן ומורחים בעזרת נייר סופג את השמן על פני כל המחבת, יוצקים את הבלילה אל המחבת ומבשלים במחבת מכוסה, על להבה נמוכה כעשר דקות. הופכים על גבי צלחת, ממשיכים את הבישול במחבת מכוסה לחמש דקות נוספות ומגישים.