לרוטב פסטו:
2 כוסות עלי בזיליקום ללא ענפים
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס שמן קנולה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1/3 כוס צנוברים
3 שיני שום קלופות
1/3-1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
לעגבניות שרי מיובשות בשמן:
סלסילה קטנה עגבניות שרי
5 שיני שום עם קליפתן
4 ענפי תימין טרי
שמן זית
קורט מלח ים
קורט פלפל שחור
סוכר
לתוספות:
פסטה יבשה או טרייה
עציץ בזיליקום
חריץ של גבינת פרמזן
צנוברים קלויים
מכינים את הפסטו: כותשים את עלי הבזיליקום והשום בעלי ומכתש (ובואו נהיה פרקטיים – במעבד מזון), בפולסים. מוסיפים את השמן בהדרגה, ולסיום, לכמה סיבובים אחרונים, מוסיפים את הצנוברים, המלח והגבינה המגוררת. משלימים תיבול לפי הטעם.
מכינים עגבניות שרי מיובשות: מחממים תנור ל-125 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליו את העגבניות ומפזרים את שיני השום, מזים שמן ומתבלים. צולים כשעה, עד להתכווצות העגבניות.
מקררים, מניחים בצנצנת יפה ומשרים בשמן זית.
מכינים למשלוח: מארגנים את כל הרכיבים בקופסאות ובצנצנות שונות, כפי שמופיע בתמונה.