משולשי אורז ממולאים בבשר

12 מנות

לאורז:

3 כוסות אורז עגול לסושי

3 כוסות מים

לרוטב:

½ כוס רוטב סויה

2 כפות דבש

כפית ג'ינג'ר טרי מגורר או ¼ כפית תבלין זנגוויל

שן שום

למילוי:

3 כפות שמן

1 בצל קצוץ

שן שום קצוצה

250 גרם בשר טחון

כפית תבלין בהרט

½ צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מכינים את האורז: שוטפים את האורז בתוך קערה כ-6-5 פעמים או עד שהמים נהיים צלולים.

משרים את האורז השטוף ב-3 כוסות מים לחצי שעה.

מרתיחים את האורז בסיר גדול על להבה בינונית, מבשלים 12 דקות או עד שכל המים נספגים באורז, סוגרים במכסה לעוד 10 דקות ושומרים בצד עד לתחילת העבודה.

מכינים את הרוטב: מרתיחים את כל רכיבי הרוטב, מערבבים בעזרת מטרף ומצמצמים את הרוטב על ידי בישול של 5 דקות נוספות. שומרים בצד.

מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא הופך לשקוף, מוסיפים את הבשר הטחון ושאר הרכיבים.

מערבבים היטב ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו והוא מבושל לגמרי.

מניחים לתערובת הבשר להתקרר.

מרכיבים את המנה: משטחים כף אורז מבושל על ניילון נצמד, מוסיפים מעל חצי כף ממילוי הבשר ומעליו עוד כפית שטוחה של אורז.

סוגרים את הניילון הנצמד עם האורז והבשר ויוצרים משולש בידיים.

מחממים מעט שמן במחבת, משחימים קלות את משולשי האורז עד הזהבה, מוציאים מהמחבת ובעזרת מברשת מברישים בנדיבות את הרוטב על האורז עד לקבלת צבע שחום ומבריק.

מגישים מייד.