6 מנות
החומרים
2 כוסות דוחן
2 כוסות רוביה יבשה או שעועית מכל סוג
2 גזרים
3 בטטות
1 דלורית
1 בצל
שורש סלרי בינוני
2 קישואים
מים
1 כפית מלח
אופן ההכנה
משרים את הרוביה והדוחן במים לשתים עשרה שעות, מסננים מהמים ומכניסים לסיר את הרוביה, מוסיפים מים עד 5 ס"מ מעל הרוביה, מבשלים עד להתרככות (כעשרים דקות, נוצר קצף רב ויש להסירו) ומסננים את הרוביה ממי הבישול.
חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות, מכניסים לסיר של הרוביה המבושלת, מוסיפים את הדוחן, מכסים כ-10 ס"מ מעל תכולת הסיר במים ומביאים לרתיחה, מבשלים לאחר הרתיחה כ-15 דקות, מוסיפים את המלח, מערבבים היטב, מכבים את האש, ממתינים כרבע שעה ומגישים.
המרק משתבח בטעמו ביום המחרת.
תנאי אחסון: במקרר עד שלושה ימים, מעולה בהקפאה.