מרק גולאש עם פלפלים אדומים וכוסברה

8 מנות

החומרים

600 גרם בשר מס' 5 או 8 חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ

מלח ופלפל גרוס

1/4 כוס שמן זית

1 בצל קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 גזרים פרוסים

3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ

3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות קטנות

3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות

1 כף רסק עגבניות

2 ליטר מים

1 כף פפריקה מתוקה

1/3 כפית פפריקה חריפה

5 עלי דפנה

6 גרגירי פלפל אנגלי

1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה

אופן ההכנה

מחממים שמן בסיר, ממליחים ומפלפלים את קוביות הבשר ומטגנים עד להשחמה קלה.

מוציאים את הבשר מהסיר, מכניסים לתוכו בצל ושום ומטגנים עד להזהבה.

מוסיפים לסיר את יתר הירקות ומאדים במשך כחמש עשרה דקות.

מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את המים והתבלינים ומביאים לרתיחה.

מעבירים את הסיר לאש נמוכה ומבשלים במשך שעתיים וחצי.

מוסיפים לסיר את הכוסברה הקצוצה ומגישים.