מנה מרכזית המתאימה ל-4 מנות פתיחה (הכפילו לפי הצורך)
1 חבילת בצק פילו מופשרת
1 כיכר קממבר
1 כוס ענבים (ירוקים, אדומים או מעורבים)
1 כף דבש
1 כף שמן זית
2 גבעולי תימין
להברשה: שמן זית ועוד תימין
מכניסים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה את הענבים, הדבש, שמן הזית והתימין, מערבבים ואופים 30 דקות בחום של 190 מעלות. מצננים.
לוקחים 5 עלי פילו, מברישים כל אחד בשמן זית ועורמים זה על זה.
שמים את הקממבר במרכז הבצק, חותכים את החלק העליון של כיכר הגבינה (המכסה), מניחים עליו כף ענבים צלויים, מכסים במכסה ולאחר מכן מכסים את הכל בשולי הבצק כלפי מעלה. מברישים את הכל בשמן זית, מפזרים עוד קצת תימין ואופים כ-20 דקות או עד שהמאפה זהוב ופריך.
מגישים חם עם שאר הענבים הצלויים ליד.