cropped-טעימות-בהרצה-לבן-ימין.png

ממתק מרציפן פיסטוק ושוקולד

50 ממתקים

לשכבת השוקולד-פיסטוק:

140 גרם שוקולד מריר

3 כפות גדושות (140 גרם) מחית פיסטוק מוכנה

½ כוס (70 גרם) אבקת סוכר

למרציפן הפיסטוק:

1 כוס (100 גרם) פיסטוקים

1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים

1/3 כוס (90 מ”ל) מים

¼ 1 כוסות (225 גרם) סוכר

לציפוי:

300-250 גרם שוקולד מריר

מכינים את שכבת השוקולד-פיסטוק:

ממיסים את השוקולד ומוסיפים 3 כפות גדושות מחית פיסטוק. מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים לתערובת חלקה. יוצקים למסגרת או לתבנית בגודל 20*20 ס”מ. מכניסים למקרר להתייצבות.

מכינים את מרציפן הפיסטוק:

טוחנים את הפיסטוקים והשקדים. מכינים סירופ מהמים והסוכר ומרתיחים כ-5 דקות (למי שיש מדחום – 121 מעלות). יוצקים על הפיסטוקים והשקדים הטחונים וטוחנים יחד במעבד מזון עד לקבלת מרציפן.

מרדדים את המרציפן לעובי של 1.5 ס”מ ומניחים מעל שכבת השוקולד.

מקררים להתייצבות וחותכים לקוביות של 2.5 ס”מ. טובלים בשוקולד מומס ומקשטים בפיסטוק או קורצים קישוט משאריות המרציפן.

הערה: ניתן להשתמש במחית פיסטוק מוכנה ובמרציפן רגיל קנוי.

עוד ללא גלוטן ופסח וקינוחים