מאפי ברוקולי במלית גבינה בולגרית

כלים מיוחדים: תבנית שקעים מסיליקון/אלומיניום

15 מאפים אישיים בנפח חצי כוס

לבצק:

1 חב' ברוקולי חתוך קפוא של 'עדן'

4 ביצים

1 גביע קוטג'

½ כוס קמח

מלח ופלפל שחור

2 בצלים ירוקים קצוצים

למלית:

200 גרם גבינה בולגרית במליחות עדינה

אופן ההכנה

מבשלים את הברוקולי בסיר מים עד שהוא מתרכך אך עדיין נשאר יציב.

מסירים מהאש, מסננים ומצננים.

שמים את הברוקולי בקערה ומערבבים עם יתר החומרים.

חותכים את הגבינה לקוביות בגודל 2 ס"מ.

יוצקים מהתערובת לתבניות שקעים מסיליקון או מאלומיניום (אם משתמשים באלומיניום יש לשמן היטב את השקעים) עד למחצית מגובה השקע.

משקעים במרכז קוביית גבינה בולגרית ומכסים בתערובת הברוקולי.

אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות כ-15 דקות עד שהתערובת יציבה.

מצננים מעט ומחלצים מהשקעים.

תנאי אחסון: במקרר – עד שלושה ימים, במקפיא – עד שבועיים עטוף היטב.