מאפינס קוטג’ והפתעות

כ-12-10 מאפינס (תלוי בגודל השקעים)

1 גביע קוטג’

4 ביצים

1/3 כוס מים או חלב

1/3 כוס שמן

1 כוס קמח כוסמין (אפשר גם קמח חיטה לבן או מלא)

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

תוספות לבחירה:

גרעיני תירס, זיתים מגולענים, עגבניות מיובשות, ירקות צלויים, עשבי תיבול, בצל מטוגן.

סומסום, גרעיני דלעת או חמניות  – לזרייה

מחממים תנור לחום בינוני – 180 מעלות.

מערבבים היטב את כל החומרים מלבד התוספות ויוצקים לתבנית שקעים או לתבניות נייר עגולות אישיות. ממלאים עד לשלושת רבעי מגובה התבנית.

מוסיפים את התוספות לפי בחירתכם ומחדירים אותן פנימה בעזרת כפית.

זורים סומסום או גרעינים ואופים כ-20 דקות עד שהמאפינס זהובים למראה.