כ-2 ליטר משקה
לליקר:
בקבוק וודקה 750 מ”ל או רום או ברנדי
75 גרם שקדי משמש (ניתן להשיג בחנויות פיצוחים ותבלינים, אם אין – משתמשים בשקדים בקליפתם)
75 גרם שקדים
מקל וניל חצוי
450 גרם סוכר חום
250 מ”ל עד 400 מ”ל מים
מכינים את הליקר:
מחממים תנור ל-180 מעלות, מפזרים את שני סוגי השקדים בתבנית בשכבה אחידה וקולים אותם כ-8 עד 10 דקות, עד שהם קלויים ומדיפים ריח נעים. מוציאים מהתנור ומקררים לטמפרטורת החדר.
קוצצים גס את השקדים (שני הסוגים) ומכניסים לצנצנת גדולה, שטופה ומעוקרת. מוסיפים וודקה ומקל וניל חצוי. סוגרים במכסה ומעבירים למקום אפל וקריר לשבועיים. פעם ביומיים מנענעים את הצנצנת.
מכינים את סירופ הסוכר: לאחר שבועיים, שמים סוכר חום ומים (כמות המים תלויה בחוזק התוצר הסופי – החל מכוס ועד 400 מ”ל כדי לקבל את הריכוז שאתם רוצים) בסיר קטן ומחממים בחום בינוני גבוה עד לסף רתיחה והמסה של כל הסוכר אבל לא מרתיחים ממש. מצננים מעט ומוסיפים את הסירופ לצנצנת עם הוודקה. מערבבים היטב ומחזירים לעוד המתנה של שבועיים, במקום אפל וקריר ומנערים כל יום יומיים. בתום התקופה, מסננים את כל תכולת הצנצנת לקערה בעזרת חיתול בד או מסננת דקה.
מעבירים לבקבוק או שניים שטופים ומעוקרים, סוגרים היטב ושומרים במקרר או במקום חשוך וקריר.