לזניה עגבניות וקוטג' בסיסית

תבנית בגודל 20*30 ס"מ

1 חבילה (500 גרם) עלי לזניה

למלית

3 קופסאות קוטג'

1 גביע שמנת חמוצה

3 ביצים

150 גרם גבינה צפתית/ מלוחה מפוררת

מלח ופלפל שחור

לרוטב העגבניות:

3 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצות

1 קופסה עגבניות מרוסקות

מלח ופלפל שחור

1 כפית פפריקה

צרור קטן של פטרוזיליה/ 5 עלי בזיליקום/ אורגנו

1 כוס מים

לציפוי:

200 גרם גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את רכיבי המלית.

מכינים רוטב עגבניות: מחממים סיר ומטגנים קלות את השום. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומאדים כ-5 דקות. מוסיפים את יתר החומרים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

יוצקים מרוטב העגבניות לתבנית (כמות של 1 מצקת-מרק), מורחים אותו ומסדרים שכבה של עלי לזניה.

יוצקים על העלים מרוטב העגבניות (כמות של 2 מצקות), מורחים את הרוטב ועליו יוצקים מחצית מתערובת המלית.

מכסים בשכבת עלי לזניה ושוב יוצקים רוטב עגבניות (2 מצקות), מעליו מורחים את יתרת מלית הגבינות.

מכסים בעלי לזניה ועליהם יוצקים רוטב עגבניות.

אופים בחום בינוני כ-40 דקות.

מוציאים מהתנור, מפזרים גבינה צהובה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.