לברק אפוי בתנור עם שעועית ירוקה, עגבניות וניוקי

צילום: בועז לביא סגנון: ענת לבל

2 מנות (ניתן להכפיל כמויות לפי הצורך)

דג לברק שלם

2 כוסות שעועית עדינה קפואה – מופשרת

בצל סגול קטן פרוס

2 כוסות ניוקי מוכנים

2 כוסות עגבניות שרי חתוכות

לימון פרוס

1/4 כוס שמן זית

1/2 כוס יין לבן יבש

מלח גס ופלפל שחור גרוס

חופן תימין טרי

מחממים תנור ל-200 מעלות.

שמים את הדג במרכז תבנית על גבי נייר אפיה. מערבבים את השעועית עם הבצל הסגול ומניחים בצד אחד של התבנית. מערבבים את הניוקי עם העגבניות ומניחים בצד השני של התבנית. מפזרים פרוסות לימון בין החומרים, מזלפים שמן זית ויין לבן, מפזרים מלח, פלפל שחור ותימין ואופים במשך 20 דקות.

מסגרת

טיפ מהיר

ניתן לרכוש במרכולים ניוקי מוכן שמיועד להכנה מהירה (בדומה לפסטה).