חלבי | כ-16 לביבות
החומרים:
200 גרם גרגירי תירס (משימורים, מסונן)
120 גרם פירורי גריסיני (או פירורי לחם)
100 גרם מוצרלה מגוררת
בצל ירוק קצוץ
קליפה מגורדת של ליים אחד
כפית צ'ילי אדום טרי קצוץ
3 ביצים
150 גרם שעועית חומה מבושלת (משימורים או מאריזת ואקום)
לטיגון – שמן זית
להגשה – לבחירה:
סלסת עגבניות
גווקאמולה אבוקדו
ההכנה: מערבבים את כל החומרים ומניחים להתגבשות כרבע שעה.
במחבת טפלון מחממים שמן בגובה 2 ס"מ.
בעזרת כף יוצקים עיגולים מהבלילה אל השמן ומטגנים להזהבה משני הצדדים.
מגישים עם סלסה וגווקאמולה.