החומרים
ללביבות
20 גרם חמאה
2 כפות שמן זית
2 כוסות כרישה חתוכה לטבעות
1/4 כוס שיבולת שועל
1/4 כוס פירורי לחם
2 ביצים
מעט מלח
100 גרם גבינה צפתית מפוררת
לציפוי הלביבות
1 כוס פירורי לחם
שמן לטיגון
אופן ההכנה
מחממים שמן וחמאה במחבת ומאדים את הכרישה במשך מספר דקות עד לריכוך, מסירים מהאש ומצננים.
מעבירים את הכרישה לקערה ומערבבים עם יתר החומרים.
יוצרים לביבות עגולות ומצפים בפירורי לחם.
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.