לכנאפה:
חבילת אטריות קדאיף מופשרות לפי ההוראות
100 גרם אבקת סוכר
100 גרם חמאה
250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
250 גרם גבינת טוב טעם
לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
מיץ מ-1/2 לימון
כמה טיפות תמצית מי ורדים
להגשה:
חופן פיסטוקים קלויים קצוצים
מכינים את הכנאפה: מפרידים את האטריות עד להעלמת כל הגושים. פעולה זו אמורה להימשך כמה דקות. מערבבים אותן היטב עם אבקת סוכר עד שהיא מתפזרת באופן אחיד ועוטפת את האטריות.
מערבבים את הגבינות בקערה.
משמנים בנדיבות תבנית אישית בחמאה מומסת ודוחסים את האטריות לתחתית התבנית עד ליצירת שכבה אחידה בעובי 8 מ"מ. מניחים 4-3 כפות מהתערובת על כל שכבת האטריות. מוסיפים אטריות מעל ודוחסים עד ליצירת שכבה אחידה בעובי 8 מ"מ.
מזליפים מעל עוד חמאה בנדיבות ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של כ-20 דקות עד שהכל מזהיב יפה יפה.
מכינים את הסירופ: מרתיחים בסיר את המים והסוכר ומבשלים כ-20 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים והסירופ מסמיך. מסירים מהכיריים וסוחטים פנימה את מיץ הלימון ומי הוורדים, אם רוצים.
מניחים כנאפה בצלחת הגשה, מזליפים סירופ ומוסיפים פיסטוקים קצוצים בנדיבות.