גבינת שמנת ביתית

יוצקים 2 גביעי שמנת חמוצה 15% שומן למסננת שבה הנחתם חיתול בד (טטרה). מניחים את המסננת מעל קערה כך שהנוזלים יטפטפו מטה ומכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר מעבירים את הגבינה שנוצרה מחיתול הבד למכל אטום. מתקבלת גבינת שמנת מופלאה (והרבה יותר זולה מהגבינות המוכנות). הכמות המתקבלת משני מכלי שמנת חמוצה היא בערך כמות של מכל גבינת שמנת, רק שהעלות היא שליש מחיר – 4 שקלים לעומת 12 לפחות לגביע גבינת שמנת. לגבינה המוכנה אפשר להוסיף טעמים למשל שן שום כתושה ושמיר קצוץ, עשבי תיבול אחרים, פפריקה או פלפל חריף קצוץ, פסטו וכל מה שאתם אוהבים.