כיפות מרשמלו ופצפוצים

14 כיפות

החומרים

30 גרם מרגרינה

100 גרם מרשמלו ורוד

3/4 1 כוסות פצפוצי אורז

לקישוט

100 גרם בצק סוכר

מעט קורנפלור

צבע מאכל ג'ל סגול

1 כף גדושה אבקת סוכר

צבע מאכל ג'ל אדום

אביזרים נלווים

2 תבניות סיליקון חצאי כדור (8 שקעים בתבנית)

קורצן פרח קטן מיוחד לבצק סוכר

מערוך דקיק מיוחד לבצק סוכר (ניתן לאלתר ולהשתמש במקל של מציצה או במשהו דומה)

אופן ההכנה

מתארגנים ומתכוננים:

מצלמים או מעתיקים את המתכון מהגיליון כדי ש"טעימות" יישאר נקי ויפה לעיון.

רוכשים את כל החומרים ומודאים שהכל נמצא בבית כדי שלא תצטרכו לרוץ לסופר בדיוק באמצע ההכנות. כך הילדות מרוויחות ולומדות בעקיפין מהו סדר וארגון.

כל הילדות (או הבת והחברות) שוטפות ידיים בסבון לפני תחילת העבודה. אימא או אחות גדולה מסבירה לבנות כללי בטיחות בסיסיים בעבודה במטבח. אומרים לבנות שלא מתביישים ומבקשים עזרה ממבוגרים בפרט בהפעלת מכשירים כמו מיקסר, תנור ומצת.

מקפידים על סביבת עבודה נקייה ונעימה ועושים תורנות של סדר ושטיפת כלים בתום ההכנות.

מכינים את תערובת המרשמלו:

בוחרים מתוך החבילה רק את המרשמלו הוורודים, שוקלים ורואים שיש לכם 100 גרם מרשמלו ורוד.

ממיסים מרגרינה בסיר רחב ושטוח על גבי להבה בקוטר בינוני, מוסיפים את המרשמלו הוורודים ומערבבים בעזרת כף עד להמסה מלאה (מועכים מעט את המרשמלו בכף). כשהמרשמלו נמס לגמרי מכבים את האש ומוסיפים מיד פצפוצי אורז.

מערבבים במהירות כך שכל הפצפוצים יצופו במרשמלו הוורוד. מוציאים כף גדושה מהתערובת ובעזרת יד רטובה דוחסים את הפצפוצים לתוך תבנית סיליקון בצורת חצי כדור.

חוזרים על אותה פעולה ביתרת הפצפוצים.

מתקבלות 14 כיפות מרשמלו ופצפוצים.

למי שרוצה כמות גדולה יותר מומלץ להכין כמות נוספת בנפרד ולא להכפיל את הכמויות. מניסיון זה מצליח תמיד יותר, בפרט שלבנות יהיה קשה להשתלט על כמות גדולה יותר של מרשמלו ופצפוצים שבתוך הסיר.

הממתק מתייצב ומתקשה מיד ומשתמר שבוע ימים בתוך קופסה אטומה היטב. כשצריך את הממתק לזמן ארוך יותר יש צורך להקפיא.

מקשטים:

מעבדים בצק סוכר עם מעט קורנפלור (רבע כפית) עד שמתקבל בצק רך אך לא דביק.

טובלים קיסם בצבע מאכל ג'ל סגול וצובעים בעדינות את בצק הסוכר. מלמדים את הבנות שלא מוסיפים צבע מאכל בבת אחת, אלא בכל פעם מוסיפים טיפונת עד שמגיעים לגוון הרצוי. כך נקבל צבעים פסטליים ורכים ולא צבעים עזים. (אם הבצק עדיין נותר דביק מדיי מוסיפים מעט קורנפלור.) מרדדים לעלה קטן על נייר אפייה מפודר במעט קורנפלור (אבל ממש מעט, אחרת הקורנפלור יאבק את העלה הסגול והיפה).

קורצים לפרחים קטנים בעזרת קורצן פרח של בצק סוכר, מניחים כל פרח על גבי ספוג רך ובעזרת מערוך דקיק של בצק סוכר יוצרים גומה קטנה במרכז כל פרח לקבלת עומק ותנועה.

ממיסים כף גדושה של אבקת סוכר עם כמה טיפות של מי ברז וצובעים במעט צבע מאכל אדום עד לקבלת גוון ורוד.

אם אבקת הסוכר לא נמסה דיה מוסיפים עוד כמה טיפות מים. מעבירים את האייסינג הוורוד לתוך שקית ניילון קטנה (של אוכל), ובעזרת קיסם יוצרים חור דקיק בקצה השקית. מזליפים עיגול ורוד קטן במרכז כל פרח סגול, מדביקים בעזרת האייסינג הוורוד כל פרח סגול בראש כיפת מרשמלו ורודה. מניחים בעטרות מצלופן בצבע סגול או ורוד ואחר כך בעטרות נייר סגולות. מתקבלת תוצאה מדהימה בצבע ובמראה וכמובן גם בטעם.

ניתן להיות יצירתיים במיוחד ולהכין עטרות יפות מבריסטול בצבע סגול לפי הגזרה הבאה (כך משלבים קורס לאפייה וסדנת יצירה):