כוס 'ארוחת בוקר'

15 כוסות

לקרם היוגורט וניל:

2 מכלים (500 מ"ל) של שמנת מתוקה

¼ כוס (50 גרם) סוכר

¼ כפית מחית וניל (או 2 שקיקי סוכר וניל)

150 גרם שוקולד לבן קצוץ

250 מ"ל יוגורט 4% שומן

לקרמבל:

100 גרם חמאה

½ כוס (100 גרם) סוכר

¾ כוס (100 גרם) קמח

¾ כוס (80 גרם) גרם שקדים או אגוזים טחונים

4 כפות (60 גרם) שיבולת שועל גסה (לא אינסטנט)

לשכבה העליונה:

פירות קיץ טריים חתוכים לקוביות

מכינים את הקרם:

מקציפים במיקסר 250 מ"ל (מכל אחד) שמנת עם סוכר ומחית וניל, עד שמתקבלת קצפת רכה.

מרתיחים בסיר את 250 מ"ל (מכל אחד) הנותרים של השמנת.

שמים את השוקולד בכלי גבוה וצר.

יוצקים את השמנת המחוממת על השוקולד, ממתינים 2 דקות וטוחנים בבלנדר מוט.

מקפלים בעדינות את היוגורט לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.

מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך תערובת השוקולד.

מכינים את הקרמבל:

 מחממים תנור ל-170 מעלות.

שמים את כל החומרים בקערת מעבד מזון וטוחנים בלהב החיתוך בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים דקים. אפשר להכין את הקרמבל גם במיקסר בוו הגיטרה, או ביד בתוך קערה גדולה. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

מפזרים את הפירורים על נייר האפייה ואופים כ-20-15 דקות, עד שהפירורים משחימים מעט.

מצננים מעט.

מרכיבים את הכוסות: בתחתיות כוסות יפות או ספלים קטנים מפזרים בנדיבות מפירורי הקרמבל. יוצקים מעליהם את קרם היוגורט ומפזרים מעליו עוד מעט פירורים. מקשטים בפירות העונה ומגישים מייד.