כוסות אננס גבינה אקזוטיות

15 כוסות

לקומפוט אננס:

1/2 אננס טרי בינוני חתוך לקוביות קטנות

1/3 כוס (70 גרם) סוכר

כוס (240 מ"ל) סירופ אננס מקופסת שימורים

כף (10 גרם) ג'לטין ועוד 3 כפות (45 מ"ל) מים – לבחירה

לשכבת הפירורים:

ראו במתכון מוס גבינה וקרם פיסטוק

למוס גבינה:

ראו במתכון כוסות מוס גבינה וקרם פיסטוק

לג'לי מנגו:

כוס ועוד כף (250 מ"ל) מחית מנגו

כוס ורבע (250 גרם) סוכר

כף (10 גרם) אבקת ג'לטין

5 כפות מים להמסת הג'לטין

עלי נענע – לקישוט

מכינים את הקומפוט: מערבבים היטב את אבקת הג'לטין עם המים ומניחים בצד ל-20 דקות. שמים בסיר קטן את קוביות האננס, סירופ האננס, והסוכר ומבשלים עד רתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין המוכן.

יוצקים את הקומפוט לכוסות עד שליש גובהן ומקפיאים כשעה וחצי עד התייצבות השכבה.

כששכבת האננס מתייצבת מפזרים מעליה פירורי בצק.

מכינים את מוס הגבינה ויוצקים אותו מעל שכבת הפירורים. מקפיאים לשעה.

מכינים את הג'לי:

מערבבים את אבקת הג'לטין עם המים ומניחים בצד ל-15 דקות.

מרתיחים בסיר את מחית המנגו והסוכר 2 דקות, מסירים מהאש ומוסיפים את תערובת הג'לטין שהכנו מראש. מערבבים היטב.

יוצקים את התערובת לתבנית חד פעמית כך שהיא תתקבל בגובה של 1 ס"מ ומקפיאים לחצי שעה. משחררים את הג'לי מהתבנית וחותכים לקוביות קטנות.

מקשטים את הכוסות בקוביות הג'לי ובעלי נענע ומגישים קר מאוד.