כדורי תמרים בציפוי קוקוס ואגוזי לוז

כ-45 יחידות

החומרים

30 תמרים גדולים ורכים מזן מג'הול

1 כוס אגוזי מלך

3 כפות יין אדום יבש

לציפוי

1 כוס קוקוס

1/2 1 כוסות אגוזי לוז קלויים ללא מלח

אופן ההכנה

קוצצים אגוזי לוז דק גס במעבד מזון בלהב המתכת.

מגלענים את התמרים ובודקים שאין אורחים בלתי רצויים.

מעבירים את התמרים, את האגוזים ואת היין למעבד מזון וטוחנים בלהב המתכת בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת אחידה אך לא חלקה מדיי.

מעבירים למקרר לשעה.

בעזרת כף פריזיאן או כפית קפיצית לגלידה קטנה במיוחד, יוצרים כדורים בלתי מהוקצעים. (הכי נוח לטבול בכל פעם את הכף הקפיצית בכוס מים רותחים.)

מגלגלים את הכדורים בין הידיים עד לקבלת כדורים חלקים ויפים.

מניחים במגש צר וארוך קוקוס טחון, ובמגש נוסף אגוזי לוז קצוצים.

מגלגלים מחצית מהכדורים בקוקוס הטחון ואת המחצית השנייה באגוזי לוז.

את הקוקוס והאגוזים שנותרו שומרים בקופסה קטנה בצד עד שתכינו את העוגה הבאה שלכם.

כל עוגה תקבל אליה באהבה את התוספות הללו.

מניחים בצלופנים עגולים בצבע זהב ואחר כך בעטרות נייר בצבע זהב, מה שמשווה לכדורי התמרים מראה אלגנטי בדיוק כמו הימים היפים והחגיגיים של פסח.

שומרים במקרר שבוע ימים או במקפיא לזמן ארוך מאוד.